"Åh Gud, det er Nytår" - suppe!

Det er hvad mænd i mange hjem siger, når de ser konernes fanatiske forsøg på at tabe sig, når nu de har et nytårsfortsæt. Det samme sagde min mand da han så det vælg af grønsager, der ventede ham til aften i dag. ;o)

• 2 store løg
• 4 gulerødder
• 2 store pore
• 3 fed hvidløg
• 3 røde peberfrugter
• 3 mellem bagekartofler
• 10 friske tomater
• 2 dåser hakket tomater
• Salt/peber

Tilbehør:

• Kyllinge inderfilere
• Flutes
• Hakket grønne asparges, sukkerærter eller grønne peberfrugter(kun for at få det sprøde, kolde knas ovenpå det varme og bløde)

How 2:

1. Skær alle grønsagerne i grove tern.
2. I en stor gryde, steg let løg, hvidløg, gulerødder og kartofler i ca. 5 min. i lidt olie.
3. Kom resten i gryden, og smag evt. lidt bollionterning i hvis man er til det.
4. Fyld dåserne med vand og kom det i gryden, så der er ligeså meget vand som hakket tomat.
5. Lad retten simre i 10-15 min.
6. Smag til med salt og peber og tag nogle af grønsagerne fra i en stor skål og purer dem til en tyk suppe.
7. Servere suppen med stykker af de grønsager der ikke er pureret. Kom evt. andre ting på. Kød til manden og brød til børnene er heller ikke at forglemme. 

Tines Slanke Tomatsupper

I denne slankeverden er det altid godt med en grønsagsdag en gang i mellem.
Denne opskrift er min egen og det mætter dejligt, og har ikke særlig mange kcal.

• 1 kg friske tomater
• 2 mellemstore løg (150 g.)
• 3 store fed hvidløg
• 4 gulerødder (200 g.)
• 2 røde pebre (260 g.)
• 1 dåse hk. tomater + samme mængde vand
• salt + peber
• 1 terning grønsagsbouillon
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. sukker

How to:
Løg, hvidløg, gulerødder og røde pebre skæres i tern og steges møre i en stor gryde.
Tomaterne skæres i store tern og tilsættes sammen med 1 dåse hakkede tomater. Dåsen fyldes med vand og det tilsættes gryden.
Tilsæt salt, peber, sukker, paprika og bouillon.
Lad suppen koge ved svag varme til grønsageren er møre.
Tag lidt af væskes fra før det hele pureres, forså bagefter at tilsæt det igen, hvis du ønsker den tyndere.
Serveres ved lidt persille pesto i midten

Tilbehør:

• Persille Pesto
• Blancheret aspargs bidder
• Bacontern (til manden der VIL have KØD)
• Flutes