Citronmuffins

Denne opskrift er supernem. Man har en skål med det våde og en med det tørre og blander det med en ske. Vupti...

Denne portion gir 18-20 muffins:

• 2 æg
• 100 g. smeltet smør
• 1½ dl kærnemælk
• 175  g. mel
• 100 g. sukker
• 2 tsk. bagepulver
• 1½ spsk. vaniljesukker
• skral fra 1 øko. citron
• Saft fra ½ citron

How 2:

1. Bland alle de våde ingredienser i en stor skål, bland det med en stor ske. Kom citronsaft og skral i (riv det fint).
2. Bland de tørre ingredienser i en anden skål og bland det i de våde.
3. Fordel dejen, med hjælp af 2 spiseskeer i muffinsformene.
4. Bag dem i ca. 15 min. ved 200 grader.

NB: De smager dejligt af et stref af citron og vanilje, og hvem elsker ikke det.