Syltede rødbeder

Dette gælder for et lille glas rødbeder.

• 500 g. rødbeder

Lagen:

• 3 3/4 dl eddike
• 250 g. suker
• 1 spsk peberkorn
• 1 spsk sennepskorn
• 4-5 lauerbærblade

How 2:

1. Vask rødbederne og fjern top og selvfølgelig alt jorden
2. Kog rødbederne i ca. 30-45 min. afhængig af størrelse (1 spsk salt pr. liter vand)
3. Kog lagen imens. Kom alle ting i en gryde og kog det et par minuutter til alt sukker er opløst. Stil til side til rødbederne er færdige.
4. Når rødbederne er møre, skal de direkte over i en skål med kold vand og gerne isterninger.
5. Når rødbederne er kølet lidt af, kan man smutte skindet af rødbederne så let som ingenting.
6. Rødbederne skæres i skiver og kommes i en glas (der evt. er skyldet med Atamon)
7. Hæld lagen over med det samme og luk glasset.

TIP: Man får MEGET røde fingre osv. da rødbederne farver helt vild. Så for at undgå røde fingre kan man bruge et par tynde latex handsker og brug et sort spækkebrædt.