Vidunderlig chokolademousse

Når man spiser denne, kan man høre englene synge.

• 250 g. chokolade på omkring de 60 %
• 200 g. pas. æggeblommer
• 150g. sukker
• 2½ dl. pas. æggehvider
• 2 spsk. sukker
• 150 g. blandet nødder (pistacia minus salt, og hasselnødder)

 How 2:

1. Smelt chokoladen over vandbad (så den ikke brænder på)
2. Pisk æggeblommer med sukker, til en lækker æggesnaps. Alt sukkeret skal være opløst. (Lav evt. finger tricket).
3. I en anden skål pisk æggehviderne med sukker, til de er luftige og seje
4. Kom chokoladen i æggesnapsen og bland det til homogent.
5. Ta' 1/3 af ægge hviderne og kom dem i chokoladesnapsen
6. Kom chokolademassen over i de resterende æggehvider og vend forsigtigt til det er homogent.
7. Kom chokolademoussen i individueller glas eller i en stor beholder (og lav "æg" når den har sat sig.
8. Kom det hele på køl, gerne til dagen efter.

Tip: Jeg kom en blanding af nødder i bunden af gassene og kom chokolademoussen ovenpå - inspireret af Fru. Blomsterberg. Jeg ville have kommet flødeskum på toppen da jeg skulle server dem, men ombestemte mig i sidste øjeblik.