Der findes mange lækre opskrifter på æbleskiver og er man så heldig at have en god æbleskivepande, skal man blot huske få regler, for at få disse dejlige runde æbleskiver.
Så her får de TEKNIKKEN, ikke opskriften (med mindre jeg kan finde den igen).
 |
| De færdige RUNDE æbleskiver |
- Start med at fyld hullerne i æbleskivepanden næsten helt op. Husk på at dejen hæver.
- Når lufthullerne når toppen af dejen og æbleskiven har fået en dejlig skorpe, vend da æbleskiverne en kvart omgang. Ikke helt.
- Nu kan man komme mere dej i hullerne og dermed få en helt rund æbleskive.
- Er der plads til mere dej, når skorpen er dannet og æbleskiven skal vendes til sidst, fyld da noget i hullet før.
- Fortsæt med at vend æbleskiverne endnu en halv omgang, til de er stegt færdige.
