På denne blog kan du få inspiration til din hverdags mad og diverse småprojekter i køkkenet, finde lækre og nemme kage-og brødopskrifter eller bare blive lækkersulten.
Denne opskrift er en egen kreation. En af de ting jeg har brug for når jeg prøver på at tabe mig, er stadig hvedemel. Så derfor måtte jeg prøve at lave et slanke alternativ. Så derfor disse boller med squash, frø, korn og Emmermel i.
2 dl. lunkent vand
50 g. gær
1 dl. hørfrø
1 dl. 5-korns blanding
2 dl. Vanilje yoghurt
300 g. fint revet squash
1 tsk. salt
2 dl Emmermel (alternativ kan bruges grahamsmel)
12 dl. hvedemel
How 2:
Gæret opløses i det lunkne vand.
Frø, korn blandingen, salt, yoghurt, revet squash og emmermel tilsættes.
Kom stille og roligt hvedemelet i. Dejen skal være let klistret, men ikke så meget at man ikke kan rulle boller. Prøv dig frem med den sidste dl. mel.
Form 24 boller, på 2 bageplader og lad dem hæve i 45 min.
Lav en ægvash (sammenpisket æg og vand) og pensl det på.
Bag bollerne i 12-15 min. ved 200 grader, til bollerne er dejlig gyldne.
Tip: Tag evt, den ene del af dejen og lav små 24 boller (halv størrelse af de aml.). Det er perfekt som en lille snack i madpakken. Bollerne kan godt fryses ned.
Det er hvad mænd i mange hjem siger, når de ser konernes fanatiske forsøg på at tabe sig, når nu de har et nytårsfortsæt. Det samme sagde min mand da han så det vælg af grønsager, der ventede ham til aften i dag. ;o)
2 store løg
4 gulerødder
2 store pore
3 fed hvidløg
3 røde peberfrugter
3 mellem bagekartofler
10 friske tomater
2 dåser hakket tomater
Salt/peber
Tilbehør:
Kyllinge inderfilere
Flutes
Hakket grønne asparges, sukkerærter eller grønne peberfrugter(kun for at få det sprøde, kolde knas ovenpå det varme og bløde)
How 2:
Skær alle grønsagerne i grove tern.
I en stor gryde, steg let løg, hvidløg, gulerødder og kartofler i ca. 5 min. i lidt olie.
Kom resten i gryden, og smag evt. lidt bollionterning i hvis man er til det.
Fyld dåserne med vand og kom det i gryden, så der er ligeså meget vand som hakket tomat.
Lad retten simre i 10-15 min.
Smag til med salt og peber og tag nogle af grønsagerne fra i en stor skål og purer dem til en tyk suppe.
Servere suppen med stykker af de grønsager der ikke er pureret. Kom evt. andre ting på. Kød til manden og brød til børnene er heller ikke at forglemme.
