Vi holdt MGP i går og til det skulle der en masse godter. Jeg lavede en masse frugt; jordbær, melon, vindruer og selvfølgelig popcorn, osterejer, vingummer, karamelsnørebånd og så selvfølgelig vores mini muffins.
Vi lavede en portion og fik 20 søde, små mini muffins og 6 store muffins. De er super lette og luftige og smager fantastisk, om end de ikke er særlig sunde ;o) Men man lever kun livet en gang ik!
Ingredienser:
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 3 dl mel
- 100 g. smeltet smør
- 1 dl mælk
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. kardemomme
- ½ tsk. stødt ingefær
How 2:
- Pisk æg og sukker sammen til en let og luftig masse
- Tilsæt smør og bland det kort
- Bland mel, bagepulver, kanel, kardemomme og ingefæren
- Kom halvdelen af melblandingen i æggemassen og blad det.
- Kom nu mælk og til sidst det sidste af melblandingen i og stop lige så snart det er ens artet.
- Kom 2 stor tsk. dej i papirs formene.
- Bag mini muffins i en varm ovn på 175 grader i ca. 5-8 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar