Muffins med nødder og æble

• 200 g sukker
• 50 g marcipan
• 200 g smør i små tern
• 3 æg
• 175 g hvedemel 
• 1 tsk bagepulver
• 75 g grofthakkede nødder

Fyld:

• Et æble i 8 både. Man skære hver båd i 4 tynde skiver

How 2:

1. Tænd for ovnen i god tid.
2. Riv marzipanen og hak det sammen med sukker og smør i en minihakker(lidt af gangen).
3. Kom det i en skål og rør æggene i et ad gangen.
4. Tilsæt mel, bagepulver og de hakkede nødder. Mix dejen sammen - den skal kun lige være sammenhængende, den må endelig ikke overbearbejdes.
5. Kom dejen i muffinsforme og placere en af æbleskiverne ned i dejen, så den kikker lidt op.
6. Bag de 12 muffins midt i ovnen - til de er gyldne i ca. 25 min. ved 175 grader.

TIP: Servere muffinsene lune med vaniljeis til. Muffinsene er PERFEKTE sammen med en smule Panna Cotta og hindbær sorbeten der blev lavet i sidste uge.