Kakao grine-boller

Jeg lånte lidt at datterns Matilde kakaomælk og producerede denne kakaodej. Hun fik så lov til at rulle bollerne selv.

• 1 ½ dl kakaomælk
• ½ dl mælk
• 50 g. gær
• 4 spsk. alm. sukker
• 1 spsk. kakao
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. kardemomme
• 1 æg
• 20 g. smør
• 6 dl. hvedemel

How 2:

1. Opløs gæret i den lune kakao og mælk
2. Tilsæt sukker, kakao, salt, kardemomme, smør og æg i 
3. Kom melet i lidt af gangen. 
4. Æld dejen godt igennem og og stil den tildækket til hævning i ca. 1 time.
5. Punkter dejen og ælt den let. Den den i 8 dele og rul dem til boller.
6. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og med det samme, mas 'ansigtet' helt ned i dejen.
7. Lad bollerne efterhæve i ca. 45 min.  og bag den i midten af ovnen ved 200 grader i ca. 10 minuter.

Ansigtet man trykker ned i dejen