Regnbue muffins

Disse muffins er faktisk bare en simple vaniljemuffin de lux. Det sjove ved den er bare at den er bagt så den får et regnbue mønster. Prøv selv hvis du har tid og lyst.

• 250 g. blødt smør
• 250 g. sukker
• 4 æg
• ½ Polynesisk vaniljestang
• 250 g. hvedemel
• 1½ spsk. bagepulver

How to:

1. Skær vaniljestagen over og skrab kornene ud. Kør med den flade side på kniven, vaniljekornene sammen med sukker. Så skiller man kornene og de blir bedre og hurtigere fordelt i dejen.
2. Smør, sukker og vaniljen piskes sammen, til det er cremet og hvidt.
3. Pisk æggene i et af gangen, og pisk godt igennem i mellem hvert æg. (Det kan godt se ud som om dejen skiller, med når først melet kommer i, samler det hele sig).
4. Bland mel og bagepulver sammen og sigt det i dejen.
5. Rør melet i, men rør kun lige til det er blandet.
6. Fordel dejen i 5 skåle, i lige store portioner.
7. Indfarv de 5 portioner i 5 forskellige farver, med pastafarver.
8. Kom 1 tsk. dej fra hver farvet dej i muffinsformene på skift (slut af med den lyseste farve øverst, fx. gul). Der bliver 18 muffins i alt.
9. Bag dem ved 200 grader i 15-20 min. (De hæver ikke så meget som hvis man bager dem før man indfarver den. Man slår nemlig luftboblerne ud af dejen, fordi man indfarver dem = den ekstra æltning af dejen).